Baking

Gjærbakst

Å bake med surdeig gir bakverk med rikere smak, lengre holdbarhet og bedre fordøyelighet. Den naturlige fermenteringen reduserer gluten og fytinsyre, noe som gjør næringsstoffene i melet mer tilgjengelige og brødet lettere å fordøye. Surdeigsbakst får også en saftig, luftig konsistens og sprø skorpe, og bruker naturlige gjærsopper og melkesyrebakterier i stedet for kommersiell gjær.
Surdeigsbaking krever litt mer tid og omsorg, men resultatet er helt klart verdt det!