Basque

Fremgangsmåte

1. Smør en 23 cm kakeform og trykk inn et ark bakepapir. Når det første arket er godt plassert, legg til et til ark bakepapir i motsatt retning.
2. Ha kremost og mascarpone i bollen til en kjøkkenmaskin, og bland på lav hastighet til blandingen er jevn.
3. Tilsett sukker gradvis mens du fortsetter å blande. Øk hastigheten til medium når nesten alt sukkeret er tilsatt, og skrap ned sidene av bollen underveis.
4. På medium hastighet, tilsett ett og ett egg. Når alle eggene er blandet inn, tilsett eggeplommen.
5. Tilsett havsalt, kremfløte, vaniljeekstrakt og bland til det blir en glatt røre.
6. Sikt inn hvetemelet, og bland på medium hastighet til det er godt blandet.
7. Hell røren direkte i kakeformen.
8. Plasser kakeformen på et stekebrett og sett den i ovnen på 200 °C i 60 minutter.
9. La kaken avkjøles i formen ved romtemperatur.
10. Når kaken har sunket litt, ta den ut av formen og la den avkjøles helt til romtemperatur før du fjerner bakepapiret.
11. Server kaken ved romtemperatur.