Kremet soppsuppe

Ingredienser

Oppskriften passer for 3-4 personer

  • 300 g sopp (bland gjerne sopptyper)
  • 1 stk løk (Finhakket)
  • 2 ss smør
  • 6 dl kyllingkraft evt kyllingfond, utblandet
  • 3 dl kremfløte
  • 2-3 dl crème fraîche
  • 1 ss maizena
  • 2 ss kaldt vann

Topping

  • 100 gr sopp
  • 100 gr bacon

Fremgangsmåte

  1. Rens soppen, del i grove biter og finhakk løken.
    Fres sopp og løk i smør til soppen har sluppet mesteparten av fuktigheten (middels varme).
  2. Tilsett kraft og fløte. La koke i 10 minutter.
  3. Ha i creme fraiche og kjør suppen jevn med en stavmikser. Rør ut maizena i kaldt vann og bland det inn i suppen under omrøring. Tilsett eventuelt mer om suppen ikke får ønsket konsistens
  4. Stek bacon i terninger.
  5. Server toppet med sopp og bacon.

Legg igjen en kommentar

Legg igjen en kommentar