Orange chicken

Fremgangsmåte

Saus

1. I en middels stor panne, bland sukker, eddik, soyasaus, vann, samt skallet og saften av en appelsin. Visp sammen og kok opp på høy varme.
2. Når det koker, reduser til middels varme og la småkoke i 8-10 minutter.
3. Bland maizena og 2 ss kaldt vann i en kopp, og visp dette inn i den varme sausen i et lite minutt eller til den tykner.
4. Tilsett deretter finhakket hvitløk, ingefær og chili. Visp og la det deretter stå å trekke.

Kylling

1. Skjær kyllingen i biter og krydre lett med salt.
2. I en middels stor bolle, visp sammen maizena, hvetemel og 1/2 teskje MSG.
3. I en separat bolle, visp sammen eggene med en skvett vann.
4. Vend kyllingbitene først i melblandingen, deretter i eggblandingen, og til slutt tilbake i melblandingen. Legg til side og gjenta til alle bitene er dekket.
5. Fyll frityrolje i en egnet gryte, og varm opp til 190°C (Eller bruk frityrkoker).
6. Friter kyllingen i omganger på 3-5 minutter, og avkjøl på en rist. Det er viktig å ikke har for mye i gryten om gangen.
7. Bland kyllingen og sausen i en bolle til den er helt dekket.
8. Server med hakket vårløk på toppen.