Stekt ris

Ingredienser

Oppskriften passer for 2-4 personer

  • 380 gram ris

Sausen:

  • 1 ts sesamolje
  • 1 ss sambal
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss søt soyasaus
  • 1,5 ss soyasaus

Stekt sjalottløk:

  • 3 sjalottløk
  • Vegetabilsk olje

Stekt ris:

  • 4 fedd hvitløk, tynne skiver
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 2 røde chilier, finhakket
  • 2 vårløk, skivet
  • 3 egg
  • Smak til med salt
  • 2 ts hvit pepper, malt
  • 2 ts MSG

Fremgangsmåte

  1. Skyll risen grundig to ganger før koking.
  2. Kok risen i en panne eller riskoker.
    Når risen er ferdigkokt, spres den ut på et stekebrett med bakepapir, dekk til, og sett i kjøleskapet over natten (minimum 3-4 timer).
  3. Visp sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle.
  4. Skjær sjalottløken i tynne skiver og legg dem i en kald wok med vegetabilsk olje. Sett woken på middels høy varme og rør forsiktig til sjalottløken blir gyllen. La den renne av på tørkepapir og dryss litt salt over.
  5. Varm en wok med litt olje på middels høy varme til den begynner å røyke. Ha i hvitløken og stek til den får en gyllen farge.
  6. Ha i finhakket sjalottløk, finhakket chili, og skivet vårløk. Wok blandingen i 2-3 minutter.
  7. Visp eggene i en bolle.
    Hell i de vispede eggene sammen over i pannen med en klype salt. La eggene steke i et par sekunder, skru ned varmen noe og rør konstant til de er gjennomstekt.
  8. Tilsett den kalde risen og wok videre i 2-3 minutter til risen er varm.
  9. Rør inn en klype hvit pepper og MSG for ekstra smak.
  10. Skru av varmen og hell over sausen. Bland godt til sausen er jevnt fordelt i risen.
  11. Server risen toppet med stekt sjalottløk og skivet vårløk.

Legg igjen en kommentar

Legg igjen en kommentar