Tomatsuppe

Ingredienser

Oppskriften passer for 3-4 personer

800 gram hakkede tomater (helst «Mutti, men de rimelige variantene fungerer også fint)
1/2 gul løk, finhakket
1 boks tomatpuré
2 fedd hvitløk, presset eller finhakket
1/2-1 chili (om man ønsker en suppe med litt varme)
Salt
6 dl vann
50 gram Smør
Sukker (dersom suppen er for syrlig)
Pasta
Kjøttboller

Finhakk løk, hvitløk og chili (hold dem separat)
Blitz tomatene i en blender eller med en stavmikser.
Smelt smøret i en passende kjele.
Hiv oppi løk og chili, stek i noen få minutter, ha deretter i hvitløken og stek i ytterligere 1-2 minutter.
Tilsett deretter tomatpuré og la det surre i et lite minutt.
Tilsett tomatene sammen med vann og litt salt, la det putre på lav varme i 1-2 timer. Smak til med salt og eventuelt sukker.
Om du ønsker en fyldigere suppe, ha oppi litt kremfløte eller maizena blandet med kaldt vann, her må man tilsette litt og litt til ønsket tykkelse er oppnådd.
Server gjerne med pasta, brød og kjøttboller.